Estructura química de la riboflavina.También conocida, sencillamente, como vitamina B2. Derivada de la aloxacina, es un compuesto orgánico de color amarillo, soluble en agua, abundante en el suero y en la clara de huevo. Tiene una estructura compleja que incorpora tres anillos: un anillo de pteridina, con un núcleo bencénico condensado, y una cadena lateral polihidroxilada. Constituye el núcleo prostético de las flavoproteínas. Las plantas verdes y la mayoría de los microorganismos la pueden sintetizar; los animales necesitan obtenerla de su dieta. Existe en formas combinadas como coenzimas y tiene funciones en el metabolismo de los carbohidratos y aminoácidos.