Historia La tradición vitivinícola de Cariñena se remonta a la época romana, cuando la villa de Carae ya era conocida por sus vinos. Durante la Edad Media, la producción prosperó bajo la protección de los monasterios y, a lo largo de los siglos, los vinos de Cariñena fueron apreciados por reyes y viajeros. En 1696, la villa aprobó el Estatuto de la Vid para regular la calidad de las plantaciones, y en 1933 se constituyó oficialmente la denominación de origen.